CORSO DI FORMAZIONE TECNICO: LA FOCACCERIA SALATA
Un percorso per approfondire i processi di produzione e le tecniche di organizzazione della focacceria salata, sempre più richiesta dai consumatori.
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PINSA, TEGLIA, PIZZA BIANCA E PALA ROMANA: Un corso per apprendere tutte le tecniche per preparare i migliori prodotti della tradizione romana.
Una settimana nelle panetterie vicentine per valorizzare le proprietà del pane integrale e diffondere le buone prassi su salute e prevenzione
IL PRANZO SALATO: corso per panificatori con il Maestro Matteo Manuini. Piadine, pizze, tramezzini, focacce gourmet creati in modo semplice e veloce
Martedì 11 ottobre Confartigianato Imprese Vicenza ha incontrato una delegazione di panettieri tedeschi di Amburgo, nell'ambito del progetto Erasmus+.